Печінка – корисний продукт, який просто необхідно вводити в раціон дітей. Але ні для кого не секрет, що це продукт не дуже любимо малюками. Ми ж пропонуємо вам 10 рецептів з печінки, які точно сподобаються вашим чадам, а заодно і іншим членам сім’ї.

інгредієнти:

  • печінка куряча – 500 г
  • яйце — 2 шт.
  • морква – 2 шт.
  • вершки – 100 мл
  • борошно – 3 ст. Л.
  • сіль, перець-за смаком

Джерело: instagram @eceipt_obo_vsem

приготування:

  1. печінка промийте, обріжте і перебийте в блендері до однорідності.
  2. до печінкової маси додайте вершки і борошно.
  3. яйця збийте до піни і також додайте до печінки.
  4. моркву натріть на тертку і додайте до печінкової маси. Перемішавши.
  5. вилийте масу в форму для запікання.
  6. випікайте суфле в розігрітій до 180 градусів духовки протягом 40 хвилин.

Паштет з яловичої печінки

інгредієнти:

  • печінка яловича – 500 г
  • картопля – 2 шт.
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • морква – 2 шт.
  • вершкове масло – 75 г
  • молоко-4 ст. Л.
  • сіль, перець – за смаком

Джерело: instagram @vkusno_i_krasivo_sochi

приготування:

  1. печінка промийте і зніміть плівки. Картоплю, цибулю і моркву – почистіть.
  2. печінку і картоплю варіть до готовності (можна в одній каструлі).
  3. цибулю наріжте дрібним кубиком, моркву натріть на тертці. Обсмажте цибулю і моркву на невеликій кількості рослинного масла до готовності.
  4. у блендері збийте печінку, картоплю і моркву з цибулею до однорідності.
  5. додайте в масу молочок і вершкове масло. Збийте ще раз.

Печінкові оладки

інгредієнти:

  • печінка куряча – 500 г
  • рис круглий відварений – 100 г
  • яйце – 1 шт.
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • борошно – 3 ст. Л.
  • сіль, перець-за смаком

Джерело: instagram @double_moms

приготування:

  1. печінка промийте, обріжте плівки. Цибулю очистіть від лушпиння і розріжте на 4 частини.
  2. пропустіть печінку і цибулю через м’ясорубку або перебийте в блендері.

порада: вигідно придбати м’ясорубку ви можете в магазині фокстрот, скориставшись промокодом від сайту моя дитина.

  1. у печінково-цибульну масу додайте яйце, борошно і відварений рис. Все ретельно перемішайте до однорідності. Посоліть і поперчіть за смаком.
  2. обсмажте невеликі оладки на розпеченій сковороді з рослинним маслом з двох сторін до утворення золотистої скоринки.

Сусамир

інгредієнти:

  • печінка свиняча-400 г
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • борошно – 2 ст. Л.
  • сметана 2,5% – 200 г
  • сир твердий – 50 г
  • сіль, перець – за смаком

Джерело: instagram @lovebadylik

приготування:

  1. цибулю очистіть і наріжте дрібним кубиком. Печінка помийте, зніміть плівку і наріжте невеликими смужками.
  2. цибулю обсмажте на олії до прозорості. Потім додайте до цибулі печінку і обсмажте до утворення золотистої скоринки.
  3. посоліть і поперчіть печінку з цибулею, а потім викладіть в порційні горщики.
  4. у сметану додайте дві столові ложки води і борошно, перемішайте і прогрійте. Сир натріть на крупній тертці.
  5. залийте сметанним соусом печінку і зверху притрусіть натертим сиром.
  6. випікайте печінку в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25 хвилин.

Рагу з печінки з овочами

інгредієнти:

  • печінка куряча – 300 г
  • перець болгарський — 2 шт.
  • помідори – 2 шт.
  • морква – 1 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • масло вершкове – 50 г
  • крохмаль – 1 ч. Л.
  • сіль, пере – за смаком

Джерело: instagram @appetitnie_istorii

приготування:

  1. цибулю і моркву почистіть. Лук наріжте дрібним кубиком, а моркву натріть на тертку.
  2. обсмажте цибулю і моркву на рослинній олії до прозорості.
  3. печінку наріжте невеликими шматочками і додайте в сковороду до овочів. Обсмаживши.
  4. помідори наріжте скибочкою, а перець-соломкою. Додайте в сковороду і обсмажуйте.
  5. додайте в сковороду трохи води і крохмаль, ретельно перемішайте.
  6. тушкуйте під закритою кришкою протягом 10 хвилин.
  7. посоліть і поперчіть. Перемішавши.
  8. тушкуйте ще 3 хвилини, а потім – вимикайте сковороду.

Яєчний рулет з печінкою

інгредієнти:

  • яйце – 3 шт.
  • молоко – 90 мл
  • борошно-1 ст. Л.
  • томатна паста-0,5 ч. Л.
  • болгарський перець маленький – 1 шт.
  • печінка куряча-250 г
  • цибуля – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • сметана – 2 ст. Л.
  • сіль, перець – за смаком

Джерело: instagram @prosto_olegovna

приготування:

  1. цибулю і моркву почистіть. Печінка і перець промийте.
  2. цибулю і перець наріжте дрібним кубиком, моркву натріть на тертку. Печінка також наріжте дрібним кубиком.
  3. обсмажте овочі з печінкою на невеликій кількості рослинного масла до готовності. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте сметану. Добре перемішайте тушкуйте ще 2-3 хвилини зніміть з вогню.
  4. у мисці збийте яйця з молоком і борошном і до однорідної маси. Додайте сіль, перець і томатну пасту. Ще раз ретельно перемішайте.
  5. випікайте яєчний млинець з двох сторін до готовності.
  6. на пергамент викладіть яєчний млинець, зверху покладіть печінку з овочами. За допомогою пергаменту скрутіть рулет, поки млинець ще теплий. Дайте охолонути. Наріжте невеликими пластинами.

інгредієнти:

  • печінка куряча – 300 г
  • свинина – 300 г
  • рис – 150 г
  • цибуля – 3 шт.
  • вершки 10% – 150 мл
  • молоко – 50 мл
  • кишка для ковбасок – 2 шт.
  • мускатний горіх, сіль, чорний перець, паприка – за смаком

Джерело: instagram @vkusno_i_polezno kz

приготування:

  1. рис відваріть. Цибулю очистіть і наріжте крейди кубиком. Печінка помийте і перекрутіть разом з м’ясом на м’ясорубці.
  2. цибулю обсмажте на олії до готовності.
  3. до печінково-м’ясного фаршу додайте цибулю і знову збийте. Додайте до фаршу рис і перемішайте.
  4. начините кишки фаршем. Сформуйте ковбаски.
  5. проколіть ковбаски в декількох місцях зубочисткою і зваріть протягом 20 хвилин.
  6. запікайте ковбаски в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.

Гуляш з печінки

інгредієнти:

  • печінка яловича – 500 г
  • цибуля – 4 шт.
  • сметана – 200 г
  • борошно-3 ст. Л.
  • сіль, перець-за смаком

Джерело: instagram @neygomonnaj

приготування:

  1. печінка помийте, очистіть від плівки і наріжте невеликими шматочками. Посоліть, поперчіть і залиште на 10 хвилин.
  2. цибулю почистіть і наріжте півкільцями.
  3. печінку обсмажте, попередньо обвалявши її в борошні.
  4. у сковороді, де смажилася печінка, покладіть цибулю, додайте рослинного масла і води. Протушкувати цибулю до готовності.
  5. до цибулі додайте обсмажену печінку, перемішайте. Тушкуйте 10 хвилин.
  6. додайте в сковороду сметану, перемішайте і тушкуйте ще 2-3 хвилини.

Запіканка з печінки

інгредієнти:

  • печінка куряча – 1 кг
  • цибуля — 3 шт.
  • морква-3 шт.
  • яйце – 3 шт.
  • манна крупа – 3 ст. Л.
  • молоко – 100 мл
  • твердий сир – 100 г
  • сіль, перець – за смаком

Джерело: instagram @dashas_kitchen_

приготування:

  1. цибулю і моркву почистити.
  2. печінку разом з однією цибулиною пропустити через м’ясорубку.
  3. що залишився цибулю нарізати кубиками, а моркву натерти на тертці. Обсмажити до золотистого кольору на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла.
  4. яйця збити разом з молоком і спеціями. А потім повільною цівкою вводити манну крупу і весь час помішувати, щоб не було грудочок.
  5. додати яєчно-манну суміш до печінки. Перемішавши.
  6. частина печінкової маси вилити у форму для запікання. Потім викласти обсмажені овочі і залити другою частиною.
  7. засипати зверху тертим твердим сиром.
  8. випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50 хвилин.

інгредієнти:

  • печінка свиняча-500 г
  • яйце – 5 шт.
  • борошно -70 г
  • молоко-400 мл
  • сіль, перець – за смаком

Джерело: instagram @andrmila

приготування:

  1. печінку промити, очистити від плівок і пропустити через м’ясорубку.
  2. до печінки додати яйця, молоко, борошно і спеції. Все ретельно перемішати,Щоб не було грудочок. Тісто має бути по консистенції як рідка сметана.
  3. випікати печінкові млинці на розігрітій сковороді з двох сторін.