Хумус – це традиційна страва близькосхідної кухні, яка набула широкої популярності по всьому світу. Це паста, головним інгредієнтом якої є ніжні нутові боби. Хумус легко приготувати вдома і ідеально підходить для вечері або закуски на будь-якій вечірці.
Основні інгредієнти для приготування хумусу – нутові боби, тахіні (паста з кунжуту), часник, оливкова олія та лимонний сік. Поєднання цих інгредієнтів створює неповторний смаковий букет, який просто тане у роті.
Процес приготування хумусу вдома не потребує особливих навичок. Нутові боби необхідно замочити у воді для м'якшої, а потім зварити до готовності. Потім всі інгредієнти змішуються в блендері до отримання однорідної консистенції. Подавайте хумус з пити – і результат вас приємно здивує!
| складові | Кількість |
|---|---|
| Нут | 1 склянка |
| Часник | 2 зубчики |
| Тахіні (паста кунжутна) | 3 ст. ложки |
| Лимонний сік | 2 ст. ложки |
| Оливкова олія | 2 ст. ложки |
| Приправи (комбінація за бажанням: паприка, кумін, кайєнський перець, сіль) | за смаком |
| Вода | по необхідності |
| Інструкції | |
| 1. Замочіть нут у воді проти ночі. 2. Відваріть нут до м'якості, залиште остигати. 3. Очистіть часник і подрібніть його. 4. У блендері змішайте відварений нут, часник, тахіні, лимонний сік, оливкову олію та приправи. 5. Додайте воду поступово, щоб отримати бажану консистенцію хумусу. 6. Перемішайте всі інгредієнти у блендері до гладкості. 7. Перекладіть хумус у чашу і посипте зверху приправами за бажанням. 8. Подавайте хумус із хлібом чи овочами. | |
Що входить у хумус?
Хумус готується з відвареного нуту, який гомогенізується вручну або за допомогою блендера з додаванням оливкової олії, соку лимона та кунжутної пасти (тахіні). Приправи (зокрема часник, сіль, петрушка, цибуля, мелений кумін (зіра), заатар, перець чилі) можуть додаватися до смаку.
Чим корисний хумус для жінок?
Вітаміни, кальцій, фосфор необхідні для кісткової тканини, попереджаючи розвиток остеопорозу. Вітамін В9 (фолієва кислота) важливий для дітородної функції жінок.
Що таке Хумус і чим він корисний?
Хумус – це оригінальна та ситна закуска на основі пюре з нуту, яка традиційно вважається частиною ізраїльської кухні. Зберігаючи майже всі корисні властивості нуту, хумус нормалізує обмінні процеси організму, знижує рівень цукру в крові, знижує рівень «поганого» холестерину.
