Цікаві факти

Найцікавіші факти про каву

20.10.2017

М’ясо або китайська підробка продукту?

05.02.2016

Жахлива ватна дієта, або на які заходи йдуть дівчата заради набуття стрункості

30.01.2016

Шампанське, невід’ємний атрибут новорічних свят, не тільки не шкодить розумовим здібностям людини, але і сприяє зміцненню пам’яті. Dсе ж не варто зловживати їм, інакше буде досягнутий протилежний ефект.

Дослідження

Мікробіологи факультету харчування і харчових досліджень Університету Редінга нещодавно вивчали вплив ігристого вина на пам’ять людини. Вся справа в тому, що до складу улюбленого багатьма напою входять феноли. Ці органічні сполуки активно взаємодіють з деякими групами білків в гіпокампі і корі головного мозку.

Дані білки беруть участь у засвоєнні інформації, орієнтації в просторі і запам’ятовуванні які візуалізуються об’єктів. З віком білкові сполуки руйнуються, з-за чого в людини слабшає пам’ять. Однак феноли перешкоджають цьому процесу.

Коментарі фахівців

Джеремі Спенсер, професор, розповідає, що раніше подібні властивості приписували флавоноїдам, що містяться в червоному вині. Що стосується шампанського, то вченим вдалося довести, що вживання сприятливо впливає на функціонування серцево-судинної системи (знижується ризик розвитку інфаркту та атеросклерозу). Ігристе вино також захистить людину від деменції. Однак терапевтичний ефект спостерігається лише в тому випадку, якщо в тиждень вживається не більше 3-х келихів шампанського.

Девід Возур, мікробіолог, зазначає, що на пам’ять позитивно впливає не тільки ігристе вино, але й інші продукти харчування, що містять феноли. Це чорниця і шоколад. Головне – не забувати про почуття міри.