Філе оселедця покладіть у невелику ємність і залийте молоком (500 мл). Поставте ємність у холодильник на 1 годину. Вимочування в молоці дозволить забрати зайву сіль з риби та зробить філе ніжнішим.
Що робити з дуже солоним оселедцем?
Заливаємо оселедець холодною кип'яченою водою на 1:00. Потім міняємо воду і вимочуємо ще 1-2 години, залежно від того, наскільки солона риба. Рибка, звичайно, малосольна вже не вийде, але їсти її цілком можна. Довше за дві години вимочувати не потрібно, інакше риба буде вже не така смачна, почне розвалюватися.
Чому дуже хочеться солоного оселедця?
Бажання з'їсти її може бути пов'язано не тільки з тим, що це риба дуже смачна, але і з тим, що вона містить підвищену кількість натрію хлориду. В цьому випадку в організмі не вистачає кухонної солі. Ця звична для всіх хімічна речовина складається з хлору та натрію.
