Як розтопити шоколад і зробити літери

Чи потрібно Темперувати шоколад для літер?

І ще один дуже важливий момент: якщо літери будуть дуже тонкими, їх буде складніше дістати із силіконової форми, вони можуть зламатися. Звичайно, можна і не темперувати шоколад, але тоді треба діставати букви дуже швидко та акуратно. Гарантувати гарні вироби із нетемперованого шоколаду ми не можемо. Збережена копія

Як розтопити шоколад та залити у форму?

За допомогою фена підігрійте шоколадну форму до температури 26-27°C. Зверніть увагу: форма не повинна бути гарячою, ніж темперований шоколад. Заповніть форму шоколадом. Тримайте форму під кутом і зіскребіть надлишки шоколаду з боків та верхньої частини форми.