"Все просто: манти – це рубане м'ясо баранини, готується на пару; хінкалі – теж баранина, але м'ясо має бути перемолото, після потрібно варити.» – так фахівці повчають недосвідчених кухарів для правильного визначення відмінностей.10 лип. 2018 р.
Що краще хінкали чи манти?
У манти додають жир, сало, бажане внутрішній жир і краще м'ясо барана, в хінкалі ж намагаються жиру не класти, а тим більше сала. У манти додають часом і картоплю, цибулю. морква, а в хінкалі цінна наявність великої кількості зелені. У мантах менше пряних спецій, ніж у хінкалі.
У чому відмінність пельменів та мантів?
Для мантів воно готується тільки з борошна та води, іноді на дріжджах, і дуже тонко розкочується. А в пельменне додається яйце, для ліплення формують товстіші п'ятачки. Начинка. Для перших використовують не лише м'ясо, а й овочі.