Як виготовляють молоко з вівса?
Як роблять молоко з вівсянки Вівсяне молоко – це настій вівса або пластівців, який перемелюють у блендері та проціджують. За таким же принципом роблять будь-який рослинний аналог. Вівсянка вбирає багато води і легко перемелюється, тому в напої зберігається багато користі зі злаків, а відходів залишається менше.
Як роблять вівсяне молоко?
Технологія
- У вакуумному міксері вівсяна борошно змішується з гарячою спеціально підготовленою (очищеною) водою, внаслідок чого борошно запарюється (4).
- Щоб отримати однорідний напій, крохмаль вівса необхідно розділити на фракції, які добре розчиняються у воді. …
- Після ферментації ензими деактивуються.