Продукти бджільництва користуються у людей великим попитом. Мед в сотах-корисне і смачне ласощі, яке пропонується покупцеві у вигляді невеликих шматків, загорнутих в поліетилен. При його виборі слід орієнтуватися на відтінок продукту. Для цього потрібно знати, чому стільники бувають темного кольору, чи варто купувати такий мед і чи не завдасть він шкоди при споживанні.

Чому стільники чорного кольору

Нові бджолині стільники світлі, з тонкими просвічуються стінками. Вони використовуються комахами для зберігання та виведення комах. Згодом в соте накопичуються оболонки, які втрачає лялечка, перетворюючись на дорослу особину, залишки калу. Вони забарвлюють оболонки шестигранних бджолиних осередків в темний колір.

З часом стінки сот стають товщі, в них вже міститься мало меду, і комахи з’являються дрібними. Такі медові сховища слід замінювати новими. У старих стільниках з медом накопичуються залишки медикаментів, якими бджоляр лікує комах від хвороб, від цього також змінюється відтінок бджолиних шестигранників, робочі особини витрачають багато часу на їх чистку.

бджолині матки стільники темного відтінку люблять більше, оскільки ті краще зберігають тепло, але в темно-коричневих і чорних осередках вони гірше відкладають яйця. Досвідчені бджолярі відзначають, що якщо щорічно замінювати 30%, то проблема зі старими сховищами меду зникне.

Чи можна їх їсти

Стільниковий мед використовують як ласощі і застосовують в народній медицині через корисність його властивостей. Він впливає на більшість систем людського організму:

  • застосовується при анемії;
  • покращує стан слизових оболонок;
  • використовується при застуді і лихоманці;
  • нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
  • сприяє зміцненню імунітету.

У їжу вживають тільки світлі екземпляри, від жовтуватого (майже білого відтінку) до насиченого жовтого кольору. Чим темніше відтінок шестигранників і солодощі в них, тим швидше вона густіє і зацукровується. Темні стільники можуть завдати шкоди здоров’ю за рахунок накопичених токсинів і не забезпечать ніякої користі. Тому від покупки і поїдання такого продукту слід утриматися. Виняток становить чорний мед, вироблений з чорного кмину, який зазвичай зустрічається в єгипті.

Потрібно пам’ятати, що продукт може викликати у людини алергічну реакцію, він протипоказаний людям із зайвою вагою і цукровим діабетом. Його не дають дітям молодше 3-х років, з обережністю повинні вживати вагітні жінки.