Дієта стіл 9 призначається лікарями пацієнтам з цукровим діабетом на початковій і при середній формі тяжкості. Спеціальний раціон дозволяє нормалізувати обмінні процеси, скорегувати жировий, вуглеводний обмін.

Джерело: unsplash

Завдяки цій системі харчування вдається знизити добову кількість споживаних калорій за рахунок скорочення кількості прийнятих швидких вуглеводів.

Кожен пацієнт з цукровим діабетом знає, що особливий підхід до харчування – одна з найважливіших умов забезпечення нормальної життєдіяльності. Необхідно організувати його таким чином, щоб він не сприяв підвищенню в крові рівня цукру. Дієта повинна сприяти нормалізації вуглеводного обміну і попередити порушення жирового обміну. При цьому важливо і забезпечення організму необхідними речовинами. Ці цілі і переслідує розроблена м.певзнером дієта 9.

основні правила дієти №9 такі:

  • їжу потрібно вживати маленькими порціями, витримуючи інтервал між прийомами їжі 2,5-3 години. Кількість прийомів їжі в день становить 5-6 разів;
  • цукор в обов’язковому порядку замінюється безпечними для організму цукрозамінниками;
  • в якості способів термічної обробки використовуються гасіння, варення, запікання;
  • у раціоні обмежується споживання жирів і вуглеводів. Кількість білків в меню має відповідати фізіологічним нормам;
  • енергетична цінність споживаної в добу їжі повинна становити близько 2400-2600 ккал;
  • в день необхідно приймати як мінімум 1,5 л вільної рідини;
  • тривалість дієти, як правило, не обмежується днями, тижнями, місяцями. Зазвичай дієта 9 дотримується пацієнтами з цукровим діабетом постійно.

хімічний склад столу № 9:

  • вуглеводи-300-350 г (в основному полісахариди);
  • білки-90-100 г (55% тварини),
  • жири-75-80 г (30% рослинні).

Джерело: freepik

білкова турбодієта: мінус 5 кг за 5 днів!

дозволені при дієті 9 продукти

У меню можуть бути такі продукти:

  • цільнозернові або відрубні хлібо-булочні вироби;
  • макаронні вироби з висівками, з твердих сортів пшениці;
  • гречана, вівсяна, пшоняна каші;
  • вегетаріанські супи на овочевому бульйоні;
  • м’ясо, риба нежирних сортів;
  • нежирна ковбаса, сосиски (але краще всього замінити їх чимось іншим, наприклад — нежирним м’ясом);
  • зелень (петрушка, кріп);
  • овочі (огірки, кабачок, капуста, листя салату, баклажани, гарбуз, бобові, помідори, морква, болгарський перець);
  • свіжі ягоди, фрукти (яблука, ківі, груші, апельсини, грейпфрут, брусниця, журавлина, чорниця);
  • яйця (від 1 до 1,5 яйця в день, найкраще — відварні некруто або білкові омлети);
  • молочні продукти (знежирені або з низькою жирністю, без додавання цукру та консервантів);
  • допускається споживання невеликої кількості вершкового масла;
  • рослинна олія: соняшникова, кукурудзяна, кокосова та ін.;
  • дієтичні кондитерські вироби з цукрозамінниками (цукерки, печиво, мармелад);
  • чай, кавовий напій, компоти і соки, що не містять цукру, трав’яні відвари;
  • мінеральна вода;
  • рибні консерви у власному соку, а також — рибні консерви в томатному соусі.

Джерело: shutterstock

продукти, які при дієті 9 вживати не можна

У їх список входять:

  • кондитерські, здобні, борошняні вироби, при приготуванні яких застосовується цукор;
  • жирне м’ясо, риба, птиця;
  • м’ясо гусака, качки;
  • молокопродукти, кисломолочні вироби з високою жирністю;
  • жирні м’ясні бульйони;
  • смажені продукти;
  • солона риба;
  • жирна ковбаса;
  • макарони, вироблені з м’яких сортів пшениці;
  • рисова, манна каші;
  • копченості, спеції, гострі страви;
  • родзинки;
  • деякі солодкі фрукти (інжир, виноград, банани);
  • газовані напої, в тому числі солодкі;
  • соки, компоти з вмістом цукру;
  • алкогольні напої;
  • мариновані, солоні овочі.

Джерело: unsplash

приклад меню на 1 день дієти № 9

Щоденне меню може і повинно бути різноманітним, тому наведений раціон – це лише приклад, на основі якого можна скласти власне меню.

  • на сніданок можна з’їсти вівсяну кашу, приготовлену на нежирному молоці. Блюдо можна заправити вершковим маслом (максимум 5 г);
  • на ланч салат з дозволених фруктів;
  • обід може складатися з овочевого салату, грибного супу з перловою крупою, гарбузового пюре, відвареної риби. На десерт можна з’їсти яблуко або інший дозволений фрукт або ж желе фруктове на ксиліті.;
  • на полуденок теплі тости з помідорами і грибами або свіжі яблука.
  • повечеряти можна гречаною кашею з відвареним м’ясом або капустяним шніцелем, відвареною рибою і чаєм.незадовго до сну (за 1,5-2 години) дозволяється випити склянку кефіру з мінімальним вмістом жирів.

Цукровий діабет-серйозне захворювання, що вимагає від пацієнта постійного суворого дотримання режиму харчування, розробити який вкрай бажано спільно з лікарем.

Дієта 9 заснована на принципах здорового харчування, тому ти могла її використовувати для схуднення або оздоровлення організму. Якщо так і було, розкажи про це в коментарях.