Готувати для своїх коханих-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати еварушниц незвичайними стравами – величезне задоволення.

– 8 кальмарів
– 1 лимон
– жменя зелені петрушки
– 1 жовток
– 1 ст. ложка листя розмарину
– 2 зубчики часнику
– 100 мл білого сухого вина
– 4 ст. ложки оливкової олії
– щіпка свіжомеленого чорного перцю
– щіпка морської солі

1. Кальмари вичистити зсередини і гарненько промити під струменем води.

2. Часник почистити.

3. Щупальця кальмарів порубати з часником, розмарином і невеликою кількістю петрушки.

4. З’єднати 2 ст. ложки оливкової олії, жовток, щіпку солі і перцю, додати до порубаним щупалець і зелені і перемішати.

5. Тушку кожного кальмара начинити отриманим фаршем і скріпити зубочисткою.

6. Розігріти в сковороді 2 ст. ложки оливкової олії і обсмажити кальмари.

7. Влити вино, випарувати його на сильному вогні, потім зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою і тушкувати 45 хвилин.

8. Лимон порізати на дольки. Подавати з часточками лимона, присипавши залишилася петрушкою.

Посилання по темі:

Для любителів морепродуктів. Оригінальний рецепт від Юлії Висоцької
Незвично і дуже смачно! Кростіні за рецептом Юлії Висоцької
Солнечник з апельсинами. Оригінальний рецепт від Юлії Висоцької
Форум “Рецепти”