Цікаві факти

Найцікавіші факти про каву

20.10.2017

Ашхабадский аеропорт або перлина Сходу

24.08.2017

Незвичайні питні фонтанчики

26.07.2017

Італійське морозиво, Gelato, відомо в усьому світі. Якщо Ви не пробували його, то обов’язково повинні це зробити. Спробувавши Gelato одного разу, Ви ніколи не забудете його смак. Це набагато більше, ніж просто морозиво: смакові якості Вас не тільки здивують, але можуть і шокувати. А консистенція цього десерту більш щільна, ніж у нашого звичного морозива.

У перекладі з італійського «Gelato» — «заморожений». І сьогодні так в Італії прийнято називати холодний десерт, рецепт якого варіюється залежно від місця, де Ви замовите. Наприклад, на Сицилії Вам подадуть морозиво, у складі якого буде молоко, свіжий сир, рослинний крохмаль і, звичайно ж, натуральний наповнювач. А от у північних регіонах Вам запропонують морозиво, у складі якого обов’язково будуть вершки. А ще Ви знайдете безліч крамниць з такими десертами, у складі яких можуть бути такі інгредієнти, як яйця або тільки жовтки, цукор або його замінники.

Найвідоміші види італійського морозива: Gelato і sorbetto. sorbetto (сорбет) – це солодкий десерт, в якому рецепт такий же, як і в Gelato, тільки замість молока, сюди додають воду або сік. Сорбет Вам буде частіше зустрічатися у південних регіонах Італії. Він солодкий, зроблений виключно з фруктів, але при цьому дуже освіжаючий. Вважається, що десерт став результатом міксу фруктів і снігу.

Gelato в свою чергу теж не просто морозиво в нашому розумінні. Його готують з молока зі зниженою жирністю, цукру (набагато меншої кількості, ніж ми звикли), мінімум 30% натурального наповнювача (сорбету). Ці інгредієнти дуже поволі змішують, а потім особливим способом збивають. Тому десерт має густу, але в той же час м’які і пухкої консистенції. Але причому тут дивні смаки?

Італія – єдине місце на планеті, де морозиво може бути кислим, солоним, гірким і навіть гострим. Воно може бути солодким і одночасно гострим, гірким і солодким, кисло-солодко-солоним і ще незрозуміло яким.

Наприклад, як Вам морозиво зі смаком полуниці з гострим червоним перцем? А як щодо поєднання «лаванда з вишнею» або «манго з зеленим чаєм»? А може Вам сподобається «чорний шоколад з лимонадом», «сир з пліснявою» або «попкорн з чорним перцем»?

Насправді це не тільки звучить дивно, але і за смаком деякі види «Gelato» змушують задуматися про те, навіщо його взагалі таким роблять. А причиною такого «широкого асортименту смаків є зовсім не дивні смакові уподобання італійців, а популярність дивних смаків у туристів. Адже ніде в світі Ви не спробуєте морозиво зі смаком піци, наприклад. Всі без винятку туристи намагаються спробувати що-небудь оригінальне або «непоєднуване». А все тому, що найбільша порція «Gelato» в Римі коштує близько 5 євро, що є одним з найбільш дешевих розваг тут.