Цікаві факти

8 цікавих фактів про сновидіння

4 тижні тому

Один з ознак високого інтелекту – це лінь…

02.06.2018

Найцікавіші факти про випускання повітря …

14.05.2018

Реклама – двигун продажу. Все частіше по телевізору рекламують різні добавки і вітаміни для покращення діяльності мозку. Але мало хто замислюється про те, у чому секрет цих диво-таблеток? Сьогодні рідко зустрінеш людину, яка перед тим як придбати «корисні» капсули, прочитає складу. Але найцікавіше, що для поліпшення роботи самого унікального органу в тілі людини, можна вживати прості продукти і не витрачатися на дорогі харчові добавки, ефект від яких може бути слабкіше, ніж від простої їжі.

«Здорове харчування – здорове тіло» — гасло, яке батьки намагаються прищеплювати своїм дітям, а ті всі ж люблять Макдональдс, всілякі солодощі, що складаються з суцільних замінників натуральних продуктів, чіпси та інші не дуже корисні ласощі. Адже мало хто знає, що з недавнього часу набирають популярність ідеї нейро-харчування. Суть цього феномену полягає у вивченні впливу їжі на мозок людини. Сьогодні існують докази на користь нейро-живлення: певні продукти можуть позитивно впливати на настрій та емоційний стан, а інші допомагають швидше думати. Також вважається, що здорове харчування протягом життя скорочує ризик розвитку різних форм недоумства в похилому віці (і хвороби Альцгеймера).

Раніше помилково вважалося, що тільки невеликі кількості корисних речовин можуть подолати гематоенцефалічний бар’єр. Але згідно з даними останніх досліджень, така кількість значно більше, ніж передбачалося.

Цікаво: незважаючи на те, що на полицях аптек все більше дорогих добавок, які, за твердженням виробників, можуть змусити мозок працювати в кілька разів краще, більшість проведених досліджень показують, що цілком звичайні продукти мають ефект не гірше, а в деяких випадках навіть краще, ніж всі добавки разом.

Було проведено 67 досліджень в області нейро-харчування, за результатами яких стало відомо, що цукровий діабет (і його негативний «супутник» — переїдання може стати причиною розвитку демеции (набутого недоумства), а ожиріння може призвести до притуплення мислення у молодих людей.

Здоров’я ми отримуємо частково «у спадок» — генетика. Але на нього також впливають спосіб життя (спорт, повноцінний відпочинок, стреси) і, звичайно ж, дієта. Кожна доросла людина щодня стикається з вибором продуктів харчування, деякі це роблять планомірно, а хтось просто приходить в магазин і, не замислюючись про користь, набуває те, чого хочеться. А от наявність наступних продуктів у Вашому раціоні не тільки не зашкодить, але і допоможе поліпшити пам’ять, увагу та інші функції мозку.

1. Ключі до пам’яті і зору – ягоди

ЩО: Виноград (синій і червоний), чорниця і полуниця, чорна смородина, ожина, вишня і малина містять антоціани (тип флавоноїдів, який надає позитивний вплив на кровоносні судини).

Доказ: Дослідження, проведене професором Джеремі Спенсер, Reading University, дало несподівані результати: спростування теорії про те, що банани підвищують здібності до навчання. Але виявилося, що ті учні, які вживали чорницю, показали поліпшення когнітивної діяльності приблизно на 11 %. «Для досягнення максимального ефекту, їдять ягоди за чотири години до того, як потрібно вирішити складне завдання», — говорить професор Спенсер. Інше дослідження підтвердило, що ці невеликі темні ягідки можуть допомогти з поліпшенням зору.

Добова доза: Перше і єдине правило вживання ягід – їсти їх сирими. Термічна обробка згубно впливає на корисні властивості цих продуктів. Як визначити кількість ягід, яке необхідно вжити? Дуже просто – складіть долоні човником, скільки туди поміститися ягід, така Ваша добова доза природних вітамінів.

2. Джерело точного мислення – шоколад

ЩО: Хороші новини! Як би Вас не переконували, що шоколад шкідливий, не вірте. Наш мозок потребує катехіни (поліфенольні сполуки, які є антиоксидантами). Саме вони містяться в шоколаді. Але не у всіх плитах, а тільки в чорному шоколаді без яких-небудь добавок – молочний шоколад, білий шоколад, шоколад з начинками не матимуть очікуваного ефекту.

Доказ: Недавнє дослідження показало, що всього 2 чашки гарячого шоколаду в день на цілих 8% покращують мозкову діяльність. Катехіни допомагають знизити артеріальний тиск і захистити нервові клітини від пошкоджень. Крім того, до складу шоколаду входить і кофеїн, який тримає нас у тонусі.

Добова доза: Всього 3-4 часточки чорного шоколаду стануть джерелом енергії для Вашого мозку на цілий день. Але пам’ятайте, що тут мова йде про справжній шоколад, в якому міститься не менше 70% какао-олії, а не про тих шоколадках, у складі яких є замінники все і немає нічого натурального.

Цікаво: Якщо у Вас є свої причини не вживати чорний шоколад (алергія, наприклад), можете сміливо замінити його яблуком, айвою, персиками (абрикосами), жменею малини, вишні або полуниці.

3. «Таємний інгредієнт розумників» — риба

ЩО: «ідеальної» їжею всіх розумників вважається лосось. Хоча, зважаючи на його вартості не всі можуть дозволити собі шматочок цієї риби. Але не варто впадати у відчай: вся риба (морська), і навіть морепродукти, містять вітамін D, йод і омега-3 жирні кислоти. Саме ці компоненти впливають на здоров’я мозку.

Доказ: Професор Том Сандерс провів дослідження, в результаті якого стало відомо, що ті, хто регулярно вживають рибу, мають на 14% більше центр пам’яті, ніж ті, хто дуже рідко їдять рибу. Причому в експерименті брали участь люди, які вживали різну рибу, а деякі любителі таких делікатесів ніколи не пробували м’ясо лосося.

Добова доза: Звичайно, вживати рибу щодня – перебір, але хоча б один раз в тиждень – дуже корисно, а чотири рази – ідеально для Вашого мозку.

4. Секрет уваги і концентрації – горіхи

ЩО: Знайомі з самого дитинства волоські горіхи можуть допомогти Вам сконцентруватися. Вони в своєму складі мають мононенасичені жири. Деякі види горіхів також є джерелом омега-3 жирів і вітаміну Е.

Доказ: За результатами досліджень, горіхи сприяють виробленню захисного білка, невелика жменя горіхів (30 грам) при щоденному вживанні здатна знизить ризик інсульту на 45%.

Добова доза: Як вже говорилося вище, 30 г волоських горіхів. А якщо у Вас бажання експериментувати, можете половину цієї дози» замінити іншими горіхами – кешью, фундук, мигдаль і т. д.

5. Поліпшити сприйняття легко – цитрусові

ЩО: Таємниця цих фруктів проста – в них містяться флаваноїди. Вони є у всіх цитрусових, тому тут Ви не помилитеся, якщо візьмете апельсин, кілька мандарин, грейпфрут або лимон.

Доказ: Крім відомих антиоксидантів, цитрусових є хімічні речовини (флаваноїди), які здатні служити в якості профілактики недоумства. А ще регулярне вживання цих фруктів знижує ризик розвитку інсульту на 19,5%.

Добова доза: Хоча б раз на тиждень слід вживати цитрусові: 1 апельсин, 2-3 мандарини, грейпфрут або, для любителів кислого, — лимон.

6. Рецепт вирішення проблем: оливкова олія

ЩО: Оливкова олія, до складу якого входять 10-15 % поліненасичених жирів і стільки ж насичених. Ці компоненти тісно пов’язані зі здоров’ям серця і мозку.

Доказ: протягом певного часу люди похилого віку (середній вік – 67 років) дотримувалися дієти. Група з 450 осіб була розділена навпіл і кожній підгрупі дісталася своя дієта: однієї – середземноморська, а інший – з низьким вмістом жирів. В результаті експерименту, який тривав 4 роки, стало відомо наступне: літні люди, які дотримувалися дієти з низьким вмістом жирів, показали значне погіршення пам’яті та уваги у порівнянні з даними на початок експерименту, а ось група з середземноморською дієтою навпаки порадувала вчених поліпшенням.

Добова доза: Салат з 3 ложками оливкової олії допоможе не тільки зберегти хорошу пам’ять і увагу, але і поліпшити їх.

P. S. смачніше сюрпризи від нейро-харчування

Середземноморська дієта, в основному, базується на овочах, фруктах, горіхах, бобах, зерні, оливковій олії і рибі. Але ж це так нудно їсти одне і те ж. Ви здивуєтеся, але ще ця дієта рекомендує:

Червоне вино і шампанське

Виготовлені з флавоноїдів, на які багаті темні сорти винограду, червоні вина допомагають запобігти вікову втрату пам’яті.

Недавнє обстеження понад 2000 людей середнього віку показало, що ті, хто пив 1,5 склянки червоного вина на тиждень, мали пам’ять краще, ніж ті, хто ігнорував напій Діоніса. Такий же ефект має і рожеве шампанське (тут мова йде виключно про натуральних винах).

Різноманітність овочів

Хоча горіхи і є багатим ресурсом флавоноїдів, овочі теж містять їх. Кращі джерела цибулю, брокколі, капуста, селера, цибуля-порей, перець і помідори плюс фіолетові овочі, такі як баклажани, які багаті потужними антоціанами.

Кава і чай

«Кава не тільки робить нас більш уважними, він також зменшує ризик розвитку депресії, інсульту, хвороб Альцгеймера і Паркінсона»,- говорить професор Спенсер. – «Чай, особливо зелений чай, містить флавоноїди, які покращують увагу і короткочасну пам’ять, а також можуть допомогти запобігти слабоумство».