настя крайнова

Я дуже люблю готувати до новорічного столу. Правда, давно цього не робила, так як зазвичай працюю. Звичайно, м’ясо, курка в духовці і маса салатів — це здорово, але десерт все-таки повинен бути. І повинен бути творчим. Впевнена: в новий рік потрібно готувати імбирні пряники всією сім’єю, тому що це дуже весело.

рецепт імбирних пряників від насті крайнової

Складові: борошно-350 г; цукор-160 г; кориця мелена – 5 г; мускатний горіх — 1 щіпка; імбир — 5 г; гвоздика — 1 щіпка; сода — ¼ чайної ложки; сіль — 1 щіпка; охолоджене вершкове масло — 110 г; мед — 50 г; яйце — 1 штука.

1. У блендер складаємо всі продукти, крім яйця, в тому порядку, в якому вони вказані вище (холодне масло попередньо нарізаємо кубиками).

2. Змішуємо всі інгредієнти в пульсуючому режимі блендера (декількома короткими натисканнями, щоб маса не нагрілася) до утворення борошняної крихти і висипаємо на робочу поверхню.

3. Робимо поглиблення в центрі і розбиваємо туди яйце. Виделкою перемішуємо борошняну крихту з яйцем, потім руками збираємо тісто в кулю і загортаємо в харчову плівку, злегка приплюснувши. Відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

4. Після того, як тісто настоялося, перекладаємо його на робочий стіл, пріпиленний борошном, і розгортаємо в пласт товщиною не менше 1 см.тим часом розігріваємо духовку до 170 °с і застилає деко папером для випічки.

5. Формочкою вирізаємо новорічні фігурки або ліпимо їх руками. Це, до речі, дуже весело. Якщо ви плануєте вішати вироби на ялинку, виконайте невеликі отвори в кожному печиво.

6. Розкладаємо фігурки на деку на відстані один від одного і випікаємо протягом 15 хвилин. Готові пряники охолоджуємо протягом 5 хвилин і перекладаємо на решітку до повного охолодження.

глазур для імбирних пряників

Складові: яєчний білок – 1 штука; цукрова пудра — приблизно 150 г (залежить від розміру білка); три краплі лимонного соку.

Спосіб приготування:

1. За допомогою силіконової лопатки ретельно розтираємо білок з цукровою пудрою до утворення однорідної глазурі білого кольору.

2. Перекладаємо глазур в мішок і розписуємо новорічні пряники. За бажанням можна додати кілька крапель харчового барвника.

3. Готову глазур використовуємо відразу, інакше вона охолоне.