Чудовий домашній пиріг з соковитою і м’якою начинкою! ця ароматна солодка випічка прикрасить сімейний вечір за чашкою чаю.

продукти

Тісто:

  • 230 гр. Сл. Масла кімнатної тем.
  • 400 гр. Борошна, 3 ч. Л. Розпушувача
  • 230 гр сметани
  • 1/2 ст. Цукру — (цукор не збільшувала)
  • крохмалю 2 ст. Л.

Начинка:

  • 4 середніх кислуватих яблука + 1 або 1,5 лимона + 3/4-1 ст.цукру (залежить від кислоти яблук).

Як приготувати пиріг з ніжною лимонно-яблучної серединкою

1. З’єднати в посудині і добре вимішати всі компоненти тесту. Масу розділити в співвідношенні 1: 2. Зліпити дві грудки і загорнути кожен в плівку для їжі.

2. На 60 хв. 2/3 тесту відправити в холодильне відділення, а 1/3 — в морозильне.

3. З яблук зняти шкірку, крупно натерти. Разом з шкіркою натерти лимон, уважно видаляючи кісточки.

Змішати яблучну і лимонну маси, всипати цукор-пісок. Суміш пустить сік, який необхідно віджати.

4. На дно жароміцної форми (діаметр ~ 24-26 см) покласти пергамент, а потім руками розпластати і розрівняти шар з більшого грудки тіста.

5. Присипати основу борошном і викласти начинку.

6. Менший шматок тіста натерти через велику тертку поверх начинки, рівномірно розподіляючи.

7. Піч в розігрітій духовій шафі при 180°. Готовність перевірити, проколів зубочисткою.

Перед подачею до столу присипте пиріг трохи цукровою пудрою, прикрасьте листочком м’яти і сушеними ягодами журавлини.

Приємного апетиту!