Нове дослідження американських дієтологів з Університету Пенсільванії показало, що сніданок з високим вмістом білка (наприклад, омлет), на відміну від традиційних каш, дозволяє дітям довше не відчувати почуття голоду і вживати менше калорій на обід.

Для участі в дослідженні було запрошено 48 дітей у віці 8-10 років. Протягом трьох тижнів їм пропонувався один з трьох видів сніданків (омлет, вівсянка або пластівці) калорійністю 350 ккал. Потім діти грали аж до обіду. Причому сніданок вони повинні були з’їсти повністю, а кількість з’їденого в обід визначали самі.

Результати експерименту показали, що якщо діти з’їдали на сніданок яєчню або омлет, тост із цільнозернового хліба, персик і однопроцентне молоко, то в обід вони споживали на 70 ккал менше, ніж в інші дні, що особливо актуально для дітей, схильних до набору зайвої ваги, адже при добовій нормі 1600-1800 ккал це становить близько 4% денної потреби в калоріях.

Проте слід врахувати, що ефект білкового сніданку триває лише до обіду, говорить автор дослідження Таня Крав (Tanja Kral). Результати дослідження опубліковані в журналі Eating Behaviours.