соус тартар-класична французька добавка до риби. Але багатий ніжний смак соусу зробив його популярним доповненням до багатьох інших страв: жаркого, ростбіфу, морепродуктів. Пропонуємо приготувати тартар будинку. Візьміть на замітку покроковий рецепт.

Соус тартар: інгредієнти

Для приготування знадобиться:

  • 3 столові ложки будь-якого майонезу;
  • 2 столові ложки сметани;
  • маринований огірок;
  • зубець часнику;
  • зелень за смаком.

З цих інгредієнтів вийде 200 мл соусу.

Дотримуйтеся зазначених пропорцій, щоб соус тартар не був занадто жирним, солоним або гострим. Все повинно бути в міру.

Цей рецепт допускає використання як домашнього, так і покупного майонезу. Він становить основу соусу, тому обов’язково переконайтеся в свіжості майонезу власного приготування, а в магазині віддайте перевагу перевіреним маркам.

При бажанні додайте зелену цибулю і трохи оцту.

читайте також: ткемалі: рецепт на зиму

Соус тартар: покроковий рецепт

Отже, як приготувати соус:

  • змішуємо сметану і майонез;
  • натираємо огірок і часник на дрібній тертці;
  • дрібно шаткуємо зелень;
  • все ретельно перемішуємо.

Рекомендуємо натирати огірок в окрему ємність, щоб в соус не потрапив розсіл. Злийте зайву рідину, а потім додайте овоч до інших інгредієнтів.

В результаті виходить смачний тартар — соус, в поєднанні з яким м’ясо і риба тануть у роті.

Так як це традиційний холодний соус французької кухні, перед подачею перелийте його в соусницю і охолодіть.

Готується соус не більше п’яти хвилин, зате результат виходить вище всяких похвал і дасть фору будь-якого покупного тартару.

Смачного!

читайте також: сациві: рецепт з курки