Як правильно скласти меню в дитячому садку?
Загалом меню ДОП на день виглядає так:
- Сніданок основна страва, найчастіше каша на молоці або без, макарони, рагу тощо; …
- Обід: включає три страви та закуску. основна страва: суп на кістковому, м'ясному чи рибному бульйоні; …
- Полудень
Що не можна готувати у дитячому садку?
М'ясо та м'ясопродукти:
- м'ясо диких тварин;
- колагеновмісна сировина з м'яса птиці;
- м'ясо третьої та четвертої категорії;
- м'ясо з масовою часткою кісток, жирової та сполучної тканини понад 20%;
- субпродукти, крім печінки, язика, серця;
- кров'яні та ліверні ковбаси;
- непотрошений птах;
- м'ясо водоплавних птахів.