Навіть якщо ви після новорічних свят повернулося до обмежень в їжі, іноді все ж варто побалувати себе чимось смачним. Пропонуємо приготувати корисний торт, який вам навіть не доведеться випікати. Інгредієнти цього чудового ласощі дещо незвичні, але придбати їх можна в будь-якому магазині, просто запасіться списком. А покроковий рецепт веганского десерту придумала фудблогер Олена Тян, яка запевняє, що такий торт на основі кешью вам обов’язково сподобається.

Інгредієнти (на форму 15 см):

Кремова маса:
200 гр сирого горіха кешью (замоченого на ніч у воді)
40 мл свіжовичавленого лимонного соку
Цедра 1 лимона
125 мл кокосових вершків (тверда частина)
50 мл кокосового масла розтопленого
100 мл кленового сиропу (сиропу агави, меду (якщо вживаєте) або іншого натурального підсолоджувача за смаком)
Щіпка солі
1 ч. л. ванільною есенції

Бісквіт:
1 ст. л. какао-порошку
75 гр вівсяного борошна (або перемелених вівсяних пластівців)
50 гр кокосової борошна (або перемеленої кокосової стружки)
Щіпка солі
Кориця (на кінчику ножа)
100-150 мл підсолоджувача
Вода (рослинна молоко або сік вишні) – кількість за бажанням, до отримання потрібної консистенції тесту)

150 гр замороженої вишні

Веганские радости: полезный торт на основе кешью с вишней

Процес приготування:
1. Злити воду, в якій замочували горіхи. Зняти цедру з лимона вичавити сік. У чашу блендера скласти горіхи, кокосові вершки, лимонний сік, кленовий сироп, сіль і кокосове масло. Пробити блендером. Ретельно збийте масу, можливо в кілька підходів, даючи відпочити блендеру, так як від ступеня подрібнення буде залежати текстура кейка. Маса повинна вийти кремова, без грудочок, однорідна. Додати в масу ванільну есенцію і цедру, збити ще раз.
2. Для бісквіта: з’єднати всі інгредієнти до однорідності. Краще зробити масу злегка сухуватою (нехай вона трохи кришиться), вона вбере вологу з кремової маси.
3. Підготувати форму (для зручності прокласти харчовою плівкою). Викласти частину крему, розподілити шматочки бісквіта і ягоди вишні (не розморожуючи). Повторити.
4. Готовий кейк прибрати в холодильник на ніч.

Веганские радости: полезный торт на основе кешью с вишней

Зможуть усі: смачний тортик для господинь будь-якого рівня