Навіщо додають горілку в хмиз?
Поліпшити якість тесту Дуже часто горілку додають у тісто для хмизу, пончиків та чебуреків. Під час випікання тісто насичується повітрям і стає пишним: при високій температурі спирт у горілці починає випаровуватись – для цього достатньо однієї столової ложки горілки.
Що це таке хмиз?
Хворость опалі (валежник) або зрубані гілки дерев та чагарників, що використовуються як дрова та будівельний матеріал.
