В якому режимі духовки запікати овочі?
За якої температури запікати овочі в духовці 200°C – Оптимальна температура, при якій овочі покриваються хрусткою скоринкою, але при цьому залишаються м'якими всередині. У будь-якому випадку відштовхуватися варто від того, як працює саме ваша духовка, і варіювати температуру відповідно до цього. Збережена копія
Чим корисні овочі у духовці?
Виявляється, що, наприклад, з тієї ж вареної моркви ми засвоюємо в 5 разів більше каротиноїдів, ніж із сирої. Саме такого висновку дійшли нещодавно фахівці з англійського Інституту досліджень їжі. Як відомо, всі овочі та фрукти корисні нашому організму тільки як джерело вітаміну С, калію та бетакаротину.
