найкращим подарунком на новий рік і різдво від дітей, онуків, молодших братів і сестер, учнів стане зроблений з любов’ю своїми руками сувенір. А якщо він ще й смачний, отримати його буде приємно подвійно!

зробити такий смачний подарунок своїми руками не дуже складно. Трохи тренування – і у вас буде виходити печиво як з хорошою кондитерської.

Для приготування самого печива знадобиться:

  • 130 г цукру
  • 200 г меду
  • приправи (1,5 ч. Л. Кориці, 2 ч. Л. Імбиру, по 0,5 ч. Л. Мускатного горіха і кардамону)
  • 1 ч. Л. Соди
  • 120 г вершкового масла (маргарину)
  • 2 яйця + 1 жовток
  • 600 г борошна

Збираємо в каструльці цукор, мед, спеції:

Ставимо на середній вогонь і чекаємо, поки розчиниться цукор. Помішувати. Не кип’ятимо!

Як тільки цукор перестав хрустіти, знімаємо з вогню. Додаємо соду-суміш почне пінитися, це нормально. Додаємо масло, вимішуємо і залишаємо трохи охолонути.коли суміш буде вже не гарячою, вводимо яйця і добре вимішуємо. Після цього частинами вводимо просіяне борошно.

тісто буде трохи липнути і трохи повзти – борошно не додавати, краще потім присипати. Накриваємо тісто плівкою і даємо постояти на столі години дві. Можна ніч.

Розгортаємо тісто обов’язково на килимку, тому що до столу воно прилипне. Щоб коржі були однакової товщини, можна скористатися підставками, у мене це книги:

вирізаємо потрібні форми. В цьому році я використовувала пластикові, але можна роздрукувати або намалювати будь-які інші, і вирізати їх по контуру чистим стеком від пластиліну. Не забудьте змастити папір маслом, а то прилипне.

Випікаємо на цьому ж килимку, просто переносимо його на лист. Печемо 10-12 хвилин при температурі 180 градусів.

гаряче печиво переносимо на плоску поверхню і придавлюємо вантажем, щоб стало рівніше.якщо ви робите печиво для того, щоб вішати на ялинку, саме час зробити дірочки, поки воно м’яке, ми робимо їх соломинкою або паличкою для суші.також на цьому етапі встромляються шпажки, якщо ви плануєте зібрати з них букет.

Коли печиво повністю охололо, прибираємо його в пакет, воно може зберігатися досить довго.

Приступаємо до розпису.

На таку кількість печива знадобиться 1 білок, якщо не робити заливку, і два, якщо робити.також знадобляться барвники, посипання, трафарети…кладемо білок в ємність. Додаємо 180 г просіяного цукрової пудри. Перемішуємо на мінімальній швидкості міксера. Маса повинна побіліти і стати однорідною.можна додати 0,5 ложки глюкозного сиропу, з ним глазур буде м’якше. Але це зовсім не обов’язково.

Як тільки все перемішали до однорідності, маса біла і гладка, починаємо додавати воду.не ллємо! занурюємо ложку в воду і в глазур, вимішуємо, оцінюємо

глазур повинна стікати з ложки і залишатися на поверхні, але, якщо потрясти стакан, поверхня стане знову гладкою.

якщо сумніваєтеся, краще робити гущі. Її можна буде розмазати, а рідку вже не збереш з печива. Якщо води перелили-додавайте пудру. Просівати обов’язково.

Фарбуємо глазур, розкладаємо по пакетиках:

яку зробити дірочку, теж з’ясовується дослідним шляхом, лінія повинна виходити близько 1 мм шириною при середньому натисканні. І товщі при сильному.

Печиво краще розфарбовувати з вивороту. Там воно зазвичай рівніше. Малюємо контур:

заливаємо:

Трясемо печиво, розподіляючи по ньому заливку. Підправляємо зубочисткою місця, де не потрапило.

для повного висихання заливці потрібна ніч, але додавати декор можна і години через два, якщо потрібно, щоб він був окремо, і відразу, якщо хочете змішати фарби.

діти цілком самостійно можуть впоратися з прикрасою. Заливка, звичайно, їм не відразу вдасться, але і без неї виходить красиво. Дірочку для стрічки потрібно обводити.

ми залишаємо печиво на ніч, щоб добре просохло. З ранку кладемо в пакетик і перев’язуємо стрічкою.

смачний подарунок своїми руками готовий!варіантів оформлення і такого печива дуже багато: